Fleecy

澎湖北辰市場


十月尾巴的秋天，因為要幫同事找珊瑚草，所以就來逛逛北辰市場和魚市場囉!
隨手拍了一些照片，當然，很多魚我都不認識啦!
詢問了當地人再加上自己查的資料做個簡單的介紹囉!




來到Boss先生舅舅一家人經營的鮮魚攤
今天攤上的主角是~「黃鰭鮪」本人!
是臺灣最常見的那種鮪魚生魚片的魚種，
因為第二背鰭、臀鰭及各離鰭是明顯的鮮黃色，因此名為黃鰭鮪。





這種嘴巴又尖又小的可愛魚吸引我的目光!
原來這種魚叫「水針魚」~ 口感Q彈鮮美，常在日本料理做成生魚片。





夏天產量最多的鎖管(小管)
由於現在是秋天了，所以產量沒有像暑假時那麼多了，只有幾攤有賣。
不過市場裡的小管鮮度還是很棒，可以看到小管的顏色一直產生變化呢!




看起來很好吃的蝦子(流口水~)



這張主要是要拍左邊那種嘴巴長長的「康氏馬鞭魚」，牠的吻延長為管狀，
尾鰭深叉形，中央二鰭條延長成尾絲，是淡綠或淡褐色，
臺灣主要發現於東北部、西部、西南部及澎湖海域等。




接下來這張我實在是不敢相信，開心水族箱裡的夜色魟魚被切成兩半><
第二天去市場，我還看到一個阿桑一邊很賣力的將一隻更大的魟魚切成塊，
一邊招呼我說~很好吃喔!!!買一塊吧! 
我只好趕緊快步離開~囧



第二天，鮮魚攤上的主角換成大隻的魚類。



走近一看，是鯊魚先生睜著無辜的眼睛看著我!
在臺灣超市裡的鯊魚肉都是處理過而且切成小塊狀來販賣，
但在澎湖，似乎常可以看見整尾的鯊魚。



看了一些我需要深呼吸的魚類後，
放個澎湖絲瓜中場休息一下!

接下來星期天的早晨，我和Boss先生跑到魚市場閒逛一下。
我竟然爬得起床~真是該掌聲鼓勵一下!!!!!!


澎湖魚市場




七點半來到漁港邊的魚市場，攤販收了一半，不過還是可以稍微逛一下。



鮮魚大雜燴，沒有一隻我認識



和北辰市場看到的康氏馬鞭魚是親戚的「鱗馬鞭魚」
我一直以為這兩種魚是一樣的，上網查圖鑑時才發現原來是兩種相近的魚，
牠的吻一樣為管狀，中央二鰭條也延長成尾絲，不同處在於臀鰭、還有身體是紅色的。



澎湖丁香魚
丁香魚富含鈣質，是澎湖地區很重要的魚獲，主要產地在白沙鄉的赤崁，
澎湖人大多把丁香曬成魚乾，很多海產行或乾貨店都有，今天難得看到了一簍新鮮的!




右邊的那兩隻是「澎湖土魠魚」，春節前是盛產期，又稱為春節魚，
   因為肉質細膩鮮美，深受當地人熱愛，經常被作為肉羹的原料或以酥炸的方式呈現。



造型可愛的「皮刀魚」，因為身體扁平像菜市場切豬肉的菜刀因此而得名。
皮刀魚肉薄但刺少、肉鮮，用來燒湯或燒米粉湯都非常好吃。



有位大嬸看到我拿相機就大方的招呼我來拍她家的活花枝，花枝看來新鮮有活力!
左邊那箱裡像長頸鹿格紋的魚是澎湖的「玳瑁石斑魚」，又稱為花格，也是澎湖的縣魚！



九月是「澎湖花蟹」的產季，此時的花蟹肉質鮮甜且富嚼勁。
用清蒸、水煮的就能引出蟹肉的鮮美滋味，也更能嚐出花蟹本身滑嫩的肉質喔！

秋天的魚市場果然和夏天有些許的不同呢！
雖然我愛吃的鎖管產量變少了，
不過其他的海鮮類卻看起來頗為肥美喔！
下次要找機會五點起床來去看魚穫拍賣(握拳)