Fleecy

八月5~8日同事賴小妞、芹儀和耿耿到澎湖來玩，
我當然要當個地陪跟著一起玩一下
由於考慮8/7.8/8已經進入農曆七月了，所以玩水的的活動就排在前兩天!
另外，我們都想悠哉悠哉的玩，因此基本上一天只抓一個重點玩，

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雖然我已經造訪澎湖超過十次，也去過東海的澎澎灘、鳥嶼，
以及南海的桶盤、虎井、望安和七美，但是一直沒有機會去北海的吉貝瞧瞧，
因為六、七年前我剛開始玩澎湖，當時吉貝的風評很差，
當地的業者只想賺觀光財，少有永續經營的觀念，
我妹2007年有到過吉貝，據她形容吉貝根本是個垃圾島，
沙灘上到處都是垃圾，他們根本不想下去沙灘上玩，
好在這幾年，吉貝的改變慢慢吸引觀光客的回籠了。
今年雖然原訂的目斗嶼行程取消了，Boss先生還是抽空帶我到吉貝走一走，
7/20早上七點多騎了近40分鐘的車~我們來到赤崁碼頭搭船，
夏天到吉貝的交通蠻方便的，船班也很多，大概1小時會有1班，
來回船票300~350元，航程大概15分鐘

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2013年7月24日中午12點，我頂著大太陽走出了林森校區，
手上拿著熱騰騰的碩士學位畢業證書，
一切比我計畫得還要更順利~更美好!!!
彷彿上帝的手早已經為我註寫好了一切~

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中午找出錄音筆想調出之前訪談的錄音檔，
不知為什麼的~怎麼也找不到!!!!!!
一度懷疑是自己手殘沒暗到錄音鍵?
翻遍了電腦和隨身碟可能備份的地方~

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我們班平常就有在寫心情日記~加上我最近每兩週會出一次班刊！
有了展現寫作的舞台後~寫作風氣興盛~我也整個樂在其中!
前一陣子看到國語日報「愛的禮物專欄」在徵稿！
50字以內的字數~對孩子來說是駕輕就熟!

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11/8、11/9這兩天待改的作業有點堆積如山，因為下午我都和同事驅車衝到彰化市，
參加由縣政府主辦的"大陸特級教師"的教學觀摩會。
為期三天的教學觀摩~我挑選了語文閱讀和作文的場次來參加。
中國大陸的教師分級制度相當嚴謹，除了有一級、二級、高級教師之外，

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澎湖是座漁人之島，四季皆有不同的海鮮可享用，
10/27我跟著Boss先生來到馬公算是小有名氣的「阿東海鮮餐廳」吃喜酒，
相當然爾~海鮮們絕對是桌上的佳餚主角。
從冷盤開始瞧瞧吧!
生魚片是不可少的~其他還有炸蝦球、烏魚子、小管沙拉，我要大推中間的那道~清蒸土魠魚肉捲

早就耳聞澎湖冬季土魠魚的鮮美~這道料理雖然只是用薄薄的土魠魚片包著絞肉下去清蒸，
但魚肉綻放的香氣和湯汁的鮮甜，加上軟嫩的口感，令我十分驚艷，難怪市場上土魠魚的價格總是居高不下呀!
接下來的炸大蝦也是我愛的菜!

這種蝦子的口感不是Q彈有勁的那種，而是屬於比較鬆軟的，
沾上蘿蔔泥的醬汁吃起來還算清爽!!!!

我們最後還打包了剩下的四隻回去當晚餐!
中間其實還上了一個大火鍋，也有其他的料理，我因為忙著吃~沒有每樣都拍到!
接下來端上了一道清蒸的澎湖花蟹，沒有任何調味料~就是清蒸!

人家總說秋蟹肥美~果然沒錯!
花蟹的大螯頗為粗壯，蟹肉也十分扎實，同桌的客人吃得嘖嘖讚賞!
澎湖的喜酒十分彭派，我大概吃了三分之二就完全舉白旗投降了!
不過這道九孔馬上又激起我的食慾，肥厚多汁的九孔有鮑魚的口感~鮮甜好吃!

接下來上了一道澎湖人早已習以為常~我卻每次都被嚇到的一大盤炸物
滿滿一大盤的炸大雞腿、炸花枝排和炸肉捲!!!!!!!

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澎湖北辰市場

十月尾巴的秋天，因為要幫同事找珊瑚草，所以就來逛逛北辰市場和魚市場囉!
隨手拍了一些照片，當然，很多魚我都不認識啦!
詢問了當地人再加上自己查的資料做個簡單的介紹囉!
來到Boss先生舅舅一家人經營的鮮魚攤
今天攤上的主角是~「黃鰭鮪」本人!
是臺灣最常見的那種鮪魚生魚片的魚種，
因為第二背鰭、臀鰭及各離鰭是明顯的鮮黃色，因此名為黃鰭鮪。


這種嘴巴又尖又小的可愛魚吸引我的目光!
原來這種魚叫「水針魚」~ 口感Q彈鮮美，常在日本料理做成生魚片。


夏天產量最多的鎖管(小管)
由於現在是秋天了，所以產量沒有像暑假時那麼多了，只有幾攤有賣。
不過市場裡的小管鮮度還是很棒，可以看到小管的顏色一直產生變化呢!

看起來很好吃的蝦子(流口水~)

這張主要是要拍左邊那種嘴巴長長的「康氏馬鞭魚」，牠的吻延長為管狀，
尾鰭深叉形，中央二鰭條延長成尾絲，是淡綠或淡褐色，
臺灣主要發現於東北部、西部、西南部及澎湖海域等。

接下來這張我實在是不敢相信，開心水族箱裡的夜色魟魚被切成兩半><
第二天去市場，我還看到一個阿桑一邊很賣力的將一隻更大的魟魚切成塊，
一邊招呼我說~很好吃喔!!!買一塊吧! 
我只好趕緊快步離開~囧

第二天，鮮魚攤上的主角換成大隻的魚類。


走近一看，是鯊魚先生睜著無辜的眼睛看著我!
在臺灣超市裡的鯊魚肉都是處理過而且切成小塊狀來販賣，
但在澎湖，似乎常可以看見整尾的鯊魚。

看了一些我需要深呼吸的魚類後，
放個澎湖絲瓜中場休息一下!
接下來星期天的早晨，我和Boss先生跑到魚市場閒逛一下。
我竟然爬得起床~真是該掌聲鼓勵一下!!!!!!
澎湖魚市場



七點半來到漁港邊的魚市場，攤販收了一半，不過還是可以稍微逛一下。

鮮魚大雜燴，沒有一隻我認識

和北辰市場看到的康氏馬鞭魚是親戚的「鱗馬鞭魚」
我一直以為這兩種魚是一樣的，上網查圖鑑時才發現原來是兩種相近的魚，
牠的吻一樣為管狀，中央二鰭條也延長成尾絲，不同處在於臀鰭、還有身體是紅色的。


澎湖丁香魚
丁香魚富含鈣質，是澎湖地區很重要的魚獲，主要產地在白沙鄉的赤崁，
澎湖人大多把丁香曬成魚乾，很多海產行或乾貨店都有，今天難得看到了一簍新鮮的!

右邊的那兩隻是「澎湖土魠魚」，春節前是盛產期，又稱為春節魚，
   因為肉質細膩鮮美，深受當地人熱愛，經常被作為肉羹的原料或以酥炸的方式呈現。

造型可愛的「皮刀魚」，因為身體扁平像菜市場切豬肉的菜刀因此而得名。
皮刀魚肉薄但刺少、肉鮮，用來燒湯或燒米粉湯都非常好吃。

有位大嬸看到我拿相機就大方的招呼我來拍她家的活花枝，花枝看來新鮮有活力!
左邊那箱裡像長頸鹿格紋的魚是澎湖的「玳瑁石斑魚」，又稱為花格，也是澎湖的縣魚！

九月是「澎湖花蟹」的產季，此時的花蟹肉質鮮甜且富嚼勁。
用清蒸、水煮的就能引出蟹肉的鮮美滋味，也更能嚐出花蟹本身滑嫩的肉質喔！

秋天的魚市場果然和夏天有些許的不同呢！
雖然我愛吃的鎖管產量變少了，
不過其他的海鮮類卻看起來頗為肥美喔！
下次要找機會五點起床來去看魚穫拍賣(握拳)

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時序已經進入八月囉！
把七月去澎湖的照片整理成網誌~就放一些以前沒拍過的點吧!
篤行十村的貓咪~午後的光影呈現一派慵懶的姿態

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從五月中開始了前導性研究第一次的訪談~
沒有受過專業諮商的訓練、僅在一年多前有父職經驗訪談的我實在是戰戰兢兢，
而我對逐字稿的謄打有種莫名龜毛的堅持，因此在文本分析的初步理解上就花了不時間，

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七月初去澎湖的時候，
Boss先生非常慎重的將他的壓箱寶漫畫「築地漁河岸三代目」整套搬出來借我看，
還叮嚀了一番閱讀的注意事項﹝諸如不可以把書壓到怎樣~怎樣的~﹞
   p.s照片取自於博客來網路書店
這是一套非常美味也很有知識性的漫畫，故事是在描述主角辭去上班族的工作來到築地魚市場，
接掌一間名為「魚辰」的中盤商魚店成為魚店的小老闆，於是他每天都穿梭於魚市認識各種海鮮，
市場的魚販和海鮮們交織出一篇篇屬於魚市場獨特風情的故事，
重點是漫畫內容以各種海鮮的食材為主軸，俱細靡遺的介紹了各種魚貨的獨特性，
以及食材在食用方式上的演變，甚至烹調的手法都描述得很詳細，像是我愛吃的小管(槍烏賊)、牡蠣、蛤仔都有...
結果看了幾本之後~我那愛吃又愛看熱鬧的本性又出來了，開始吵著Boss先生帶我去澎湖的魚市場見識一下....
「漫畫裡面很多魚台灣是沒有的啦!」Boss先生提醒我，「我知道，沒關係，我想隨便看看嘛!」我怎麼可能會死心。
Boss先生又一臉淡定的跟我說：「好，那明天6點起床去看看，不過這樣也算晚去的了。」
「喔喔喔！6點喔！好早喔！還是我們去北辰市場晃晃就好？」此時本人已開始有點心虛，早起是我的罩門~囧!
抱著心虛，7/6晚上我設定了清晨6點的鬧鐘，結果7/7一早Boss先生和鬧鐘從五點半就開始叫我~我都爬不起來，
十點多出門的結果就是只能到北辰市場晃一下，北辰市場的漁貨大都是一早從第三漁港的魚市場批發來的，
這幾天剛好是大退潮~也有的是前一天到潮間帶撿拾而來的貝類和螺類。

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